Značku Nicolaï Parfumeur – Créateur založila v roku 1989 Patricia de Nicolaï a jej manžel Jean-Louis Michau. Od začiatku si ako cieľ stanovili vytvárať iba kvalitné parfémy nezávislé na módnom diktáte trhu. Vášeň pre parfémy koluje Patrícii v žilách – po mamičke pochádza zo slávnej rodiny Guerlainovcov. Patricia de Nicolaï absolvovala legendárnu školu pre parfumérov ISIPCA av roku 2007 získala ako parfumérka a tvorkyňa úspešnej značky rytiersky Rád čestnej légie.
Celý proces od návrhu vône, nákupu surovín až k vývoju a výrobe parfumu vo vlastných laboratóriách a následnému predaju vo vlastnom butiku či u autorizovaných predajcov prebieha pod prísnou kontrolou. Samozrejmosťou je rešpekt k ochrane životného prostredia a dôraz kladený na každý detail. Všetky flakóny sú ručne pečatené čiernym voskom s iniciálami PN.